Паппарделле (итал.;pappare;«тез жеп қою») - Тоскана аймағынан шыққан кең фетучиниге ұқсас үлкен, өте кең, жалпақ макарон өнімдері. Жаңа дайындалғанның ені екі-үш сантиметрге дейін (3⁄4-1 дюйм) және тегіс емес шеттері болуы мүмкін, ал кептірілген паппарделледе шеттері тік болады.
ҚҰРАМЫ · Ж/с наубайханалық бидай ұны; · Тұз; · Құрғақ жұмыртқаның сарыуызы; · Тазартылған ауыз су (бес сатылы тазарту).
